Resepi Sambal Udang Dengan Petai

SAMBAL UDANG DENGAN PETAI

Bahan-bahan:

1kg udang dibersihkan
3 papan petai dibuang kulit
1 biji bawang besar di hiris
1/2 gelas air asam jawa cair
bahan kisar
7 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
sedikit belacan
Klik di sini untuk isi bahan
1 gelas air
1 senduk cili kisar
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis

Cara-cara:

– panaskan kuali untuk menumis bahan kisar sehingga garing dan naik bau
– masukkan cili kisar dan tumis sehingga garing dan ringan
– masukkan air asam jawa, kacau rata dan biarkan mendidih sedikit
– tambah 1/2 gelas air dan biarkan mendidih dan sedikit pekat
– masukkan udang, petai dan bawang hiris. kacau rata dan biarkan untuk 5 minit.
– masukkan gula dan sedikit air, kacau lagi rata2. biarkan mendidih dan masak untuk 5-7 minit
– tutup api dan biarkan sambal mesra untuk 30 minit sebelum di hidang..
Kredit : Resepi Sedap