RESEPI IKAN TERUBUK MASIN MASAK SAMBAL CILI API

RESEPI IKAN TERUBUK MASIN MASAK SAMBAL CILI API

 

Bahan-Bahan:

Ikan masin-( terubuk,talang,duri dan yg sewaktu dgnnya)

Air asam jawa/ asam keping

Bawang besar – dihiris

Cili besar merah – dihiris

Tomato- dibelah 4

Gula dan serbuk perasa

 

Bahan ditumbuk kasar

Bawang besar

Bawang merah

Bawang putih

Sedikit belacan

Cili besar merah

Cili padi merah/ hijau

.

Cara menyediakan :

-Ikan terubuk masin dipotong mgikut saiz yg kita nak.. pastu rendam setengah jam…

-Panaskan minyak di dlm kuali. Goreng ikan terubuk hingga masak… Ketepikan..

– Panaskan sedikit minyak di dlm kuali, tumis bahan yg di tumbuk kasar tadi sehingga naik bau dan pecah minyak.

-Masukkan air asam jawa. Kacau hingga rata.

– Masukkan gula dan serbuk perasa secukup rasa.. sy x letak garam sbb ikan terubuk tu dah masin…

– Masukkan bawang besar yg dihiris, cili besar merah dan tomato, masak sehingga layu sedikit…Akhir sekali masukkan ikan terubuk goreng tadi.. Gaul sehingga rata…

Angkat dan hidangkan dgn nasi panas…

.

Note: *Ikan masin direndam dalam 30 minit – ikut suka kemasinan. Kalau mau kurang masin kena rendam lama sedikit.