RESEPI IKAN TERUBUK MASIN MASAK SAMBAL CILI API
Bahan-Bahan:
Ikan masin-( terubuk,talang,duri dan yg sewaktu dgnnya)
Air asam jawa/ asam keping
Bawang besar – dihiris
Cili besar merah – dihiris
Tomato- dibelah 4
Gula dan serbuk perasa
Bahan ditumbuk kasar
Bawang besar
Bawang merah
Bawang putih
Sedikit belacan
Cili besar merah
Cili padi merah/ hijau
.
Cara menyediakan :
-Ikan terubuk masin dipotong mgikut saiz yg kita nak.. pastu rendam setengah jam…
-Panaskan minyak di dlm kuali. Goreng ikan terubuk hingga masak… Ketepikan..
– Panaskan sedikit minyak di dlm kuali, tumis bahan yg di tumbuk kasar tadi sehingga naik bau dan pecah minyak.
-Masukkan air asam jawa. Kacau hingga rata.
– Masukkan gula dan serbuk perasa secukup rasa.. sy x letak garam sbb ikan terubuk tu dah masin…
– Masukkan bawang besar yg dihiris, cili besar merah dan tomato, masak sehingga layu sedikit…Akhir sekali masukkan ikan terubuk goreng tadi.. Gaul sehingga rata…
Angkat dan hidangkan dgn nasi panas…
.
Note: *Ikan masin direndam dalam 30 minit – ikut suka kemasinan. Kalau mau kurang masin kena rendam lama sedikit.